Cada unidade do livro está elaborada de maneira a integrar o processo de consolidação de conceitos relativos às áreas de conhecimento de Fenômenos de Transporte e Operações Unitárias. Ao final, o leitor deverá estar apto à aplicação, na prática, dos conceitos envolvendo escoamento de fluidos, transferência de quantidade de movimento e de calor e massa, voltados para a engenharia ambiental, com a determinação experimental dos parâmetros de transporte, bem como das variáveis importantes dos processos estudados (mais especificamente, a determinação experimental da velocidade de escoamento de um fluido, da distribuição de temperatura ao longo de uma superfície sólida estendida e do coeficiente de transferência de massa kLa).